食材：雞蛋3個、青椒2個、食用油、鹽、生抽適量。

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入切碎的青椒，加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻備用。

2、熱鍋倒油，放入雞蛋青椒液炒小火煎。

3、煎至蛋液稍微定型，再翻炒打碎，炒熟后撈出，即可享用。

材料：大米 100克；肉末（豬肉或雞肉）100克；雪菜 適量；蔥 1根；姜 適量；雞蛋 1個；食用油 適量；鹽 適量

步驟：

1. 將大米淘洗干凈，放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉小火煮粥。

2. 熱鍋準備少許食用油，放入蔥姜末炒香。

3. 加入肉末煸炒至變色，加入適量鹽調味。

4. 待粥煮至稠爛時，加入雪菜，煮軟爛。

5. 攪拌雞蛋打散，均勻地倒入鍋中，輕輕攪拌均勻。

6. 最后將炒好的肉末放入粥里，煮開即可。

材料：雞肉（雞胸肉或雞腿肉均可）；香菇；生姜和蒜末；料酒；生抽；鹽和糖；蔥末和姜末；食用油

制作步驟：

1. 雞肉切成薄片，用少許鹽和料酒腌制片刻備用。

2. 香菇洗凈切片備用。

3. 鍋中熱油，放入蔥末、姜末和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的雞肉片快速翻炒至變色后撈出備用。

5. 鍋中再加油，放入香菇片煸炒至出水后，加入炒好的雞肉繼續翻炒均勻。

6. 加入適量生抽、少許糖調味，翻炒至入味即可出鍋。

準備食材：烏雞，黃芪，黨參，蟲草花，蟲草，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、烏雞清洗干凈剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來清洗干凈控干水分。

2、將烏雞、其他湯料都放入砂鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉成小火燉煮一個小時。

3、時間到，再放入枸杞子，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

食材：雞肉，蟲草花，黃芪，紅棗，枸杞子。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈，剁成小塊后冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來洗凈備用。

2、蟲草花提前浸泡，泡軟后清洗干凈。黃芪和紅棗清洗干凈，紅棗去核備用。

3、將雞肉、蟲草花、黃芪、紅棗和姜片放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

4、在出鍋前十分鐘，加入食鹽調味撒上枸杞子，攪拌均勻后蓋上蓋子，煮好即可出鍋開吃。

準備食材：羊肚菌，山藥，胡蘿卜，豬肉，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入紅薯淀粉、食鹽和一點點清水，攪拌均勻后摔打幾下，再團成肉丸子備用。

2、羊肚菌清洗干凈后浸泡半個小時，山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。胡蘿卜鋪去皮洗凈后切成滾刀塊。

3、把肉丸放入碗中，再放入山藥、羊肚菌、胡蘿卜和泡羊肚菌的水，冷水上鍋蒸五十分鐘。

4、蒸好即可關火，出鍋撒上蔥花即可端上桌開吃。

準備食材：豬腰、蔥花、辣椒粉、蒜末、醬油

具體做法：

1. 買回來的豬腰清洗干凈，用刀從中間切開，把白色部分切去不要，再切成腰花，放入鹽、淀粉、姜片、料酒抓拌均勻，腌制10分鐘后清洗干凈。

2. 清洗干凈后，撈出瀝干水分，鍋中燒水，水開放入豬腰燙熟，然后撈出。

3. 加入蔥花、辣椒面、蒜末、醬油，淋上熱油激發出香味，攪拌均勻即可開吃。

材料：雞蛋 4個；蔥 2根；鹽 適量；生抽 適量；食用油 適量

步驟：

1. 準備工作：將蔥洗凈切成蔥花備用。雞蛋打入碗中，加入少許鹽和生抽，輕輕攪拌均勻。

2. 烹飪過程：平底鍋燒熱后，倒入適量的食用油，油熱后放入蔥花煸炒出香味。

3. 加入雞蛋液：待蔥花爆香后，將預先調好的雞蛋液均勻地倒入鍋中，利用鍋鏟快速翻炒，讓雞蛋均勻成型。

4. 翻炒至熟透：持續翻炒直至雞蛋熟透，表面呈現金黃色即可出鍋。

5. 裝盤：將炒好的蔥爆雞蛋盛入盤中，即可享用。

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