乳制品行業有「得奶源者得天下」的說法，奶源不僅關乎產品品質，更是乳企長遠發展的關鍵。日前，被譽為「中國無添加劑低溫酸奶第一品牌」的簡愛酸奶的奶源標準再次升級，奶源三大核心指標已達蛋白質≥3.25g/100g、體細胞≤25萬個/mL、菌落總數≤5萬CFU/g（mL），全部超過歐盟標準。這是簡愛酸奶在3年內第2次革新該標準，不禁讓人發問：「簡愛酸奶和奶源杠上了？」

簡愛酸奶的一小步，乳業的風向標

一直以來，簡愛酸奶的奶源標準都處于行業領先地位。此次簡愛酸奶奶源煥新升級，不僅進一步提高了生牛乳蛋白質含量，還對生牛乳中菌落總數和體細胞指標做了更高要求，而這意味著簡愛酸奶不僅關注生牛乳營養指標，對奶牛健康和生牛乳衛生的要求也更為苛刻。

對乳企而言，提高生牛乳標準是一項高難度挑戰，不僅意味著要全方面提高養殖水準，還需面對指標波動導致生牛乳斷供的風險。有養殖專家透露：「奶牛對外界環境十分敏感，氣溫濕度的變化都會影響出產的生牛乳質量，因此國內大多數牧場出產的牛奶并不能穩定保持蛋白含量高于3.2g/100g。」

為了確保優質生牛乳的供應，簡愛酸奶的奶源團隊在奶牛生活環境方面下足了功夫。在建設簡愛酸奶父愛牧場前跑遍了大江南北，考察國內大中型牧場，尋找最適合奶牛養殖的地域，最后經過氣候、土壤、飼草料、空氣等多維度的綜合測評，最終將牧場地點定在北緯41°黃金奶源帶的壩上草原。

為了確保生牛乳的蛋白含量達標，簡愛酸奶設置了嚴格的檢測流程，生牛乳在牧場裝車前以及運抵工廠后都要經過嚴格檢測，確認各項指標全部達標后才能收貨進行生產。

超級供應鏈是底氣，做難卻有意義的事

奶源標準升級考驗的是乳企的整體供應鏈水準。簡愛酸奶敢于不斷將奶源標準迭代提升，「工廠+牧場」一體化超級供應鏈正是關鍵所在。

據悉，簡愛父愛牧場在2022年通過了SGS「無激素奶牛養殖技術規范認證」，保障奶牛成長環境安全放心，用嚴苛的標準養育優質奶牛。目前簡愛父愛牧場出產的生牛乳三大核心指標其實已位居國內領先水準，甚至可達到蛋白質≥3.3g/100g、體細胞≤15萬個/mL、菌落總數≤1萬CFU/mL。而為了與時間「爭鮮」，簡愛豐寧陽光工廠與簡愛父愛牧場物流時間最快僅需1.5小時，確保生牛乳能夠以最佳狀態進入生產。

對于簡愛酸奶而言，「超級供應鏈」無疑強化了自身對乳品全產業鏈的覆蓋能力。毫不夸張地說，從牧草到奶牛再到人們餐桌，簡愛酸奶已能讓安心標準滲透到鏈路上的每個環節。回到開頭的問題，簡愛酸奶死磕奶源標準，不僅是企業實力逐步提升的體現，也是其「為家人和孩子做安心好奶」使命的真實寫照。持續在奶源建設領域深耕，我們有理由相信，簡愛酸將會把奶源標準提高至新的台階，從而推動整個行業為消費者創造更大價值。